Artiskokker
Artiskokker bliver tit anvendt i urtemedicin, cremer og kosmetik p.g.a. deres høje indhold af antioxidanter, og ved at spise artiskokker regelmæssigt tilfører du masser af glød til din hud. Flæk artiskokkerne og bag dem i ovnen med masser af olivenolie, persille, salt og peber - eller kog dem og spis dem blad for blad (og til sidst det lækre artiskokhjerte), som du dypper i en lækker og sund vinaigrette baseret på olivenolie.