4 gode og sprøde æbler
1 pakke mild gorgonzola
Vårsalat
1 pose valnødder (gerne økologiske)
2 modne avocadoer
1 bakke blåbær
3 store spsk honning.

Start med valnødderne. Jeg bruger Urtekrams økologiske, fordi de er ikke bitre. Læg dem i honningvand mindst 8 timer. Gerne en hel nat. Honningvand laver du ved at opløse honningen i 5 dl vand.
Skær æbler, avocado og gorgonzola i flotte stykker. Læg vårsalaten på et smukt fad. Fordel osten, valnødderne, avocadoen og æblerne oven på salaten. Drys til sidst blåbær på.