Artikler

• 
  Artikler | 18. maj | Af: Mette Mølbak

  Se madredaktørens fem bedste choko-fund

  Chokoladens verden er fyldt med syndige lækkerier, se her madredaktørens fem favoritter.
  
  
• 
  Artikler | 09. maj | Af: ALT for damerne | Opskrift på bountybar

  Hjemmelavede bountybarer med lakridstrøfler

  Mette Lokjær Pedersen her netop vundet guld ved Danmarksmesterskaberne i chokolade for kokke. Få her hendes opskrift på hjemmelavede bountybarer med lakridstrøfler.
• 
  Artikler | 11. april | Af: Redaktionen

  Den perfekte vin til den lyse tid

  ALT for damerne anbefaler denne vin til de lune og lyse sommeraftener.
• 
  Artikler | 12. april | Af: Carsten Kyster | pasta

  Pasta vongolo med persille, hvidløg og chili

  Få her madskribent Carsten Kysters opskrift på lækker pasta vongolo.
• 
  Artikler | 07. december | Af: Mette Mølbak | Julens vine

  Her er julens bedste vine

  I ALT for damerne (nr. 49, 2011) får du det store magasin om JULEMAD med ALT for damerne. Her er de bedste vine til maden i bladet.
• 
  Artikler | 30. november | Af: www.Ichkoche.at

  Få opskrifterne på de østrigske specialiteter: Käsespätzle, Apfelstrudel og Kaiserschmarren

  Få de lækre opskrifter på Østrigske specialiteter
• 
  Artikler | 30. november | Af: Ulrik Lerche

  Madredaktøren tester vaffeljern

  Sprøde, gyldne hjerter. Kan vaffeljernet leve op til det?
• 
  Artikler | 30. november | Af: Kirsa Kjærgaard

  Kirsas maltboller

  Kirsa Kjærgaard, 34 år, er uddannet sommelier og vinekspert i ALT for damerne. Hun er ansat som indkøber hos Løgismose Vin & Delikatesser.
• 
  Artikler | 05. oktober | Af: Marie Kaufholz

  Opskrift: Risotto med svampe

  Blogger og projektleder hos Urtekram Marian Neerup Larsen laver virkelig god risotto. Vi har lokket hendes opskrift ud af hende.
• 
  Artikler | 23. september | Af: Kristian Nørlyng Leal

  Gæstekokken laver 2 opskrifter på økologisk suppe

  Hos Soupanatural lever de af at lange varme retter og supper over disken. Her får du opskriften på to af deres populære klassikere, der er de perfekte måltider i en koldere tid.
  
  
• 
  Artikler | 16. september | Af: Sandra Pugliese

  Gæstekokken laver oksekødsboller og kikærtemousse

  Jeg elsker, når de små nye pastinakker, persillerødder og rødbeder er at finde hos min lokale grønthandler. De er så fine og milde i smagen i forhold til senere på sæsonen. Lad os lave mad med dem!
  
  
• 
  Artikler | 09. september | Af: Martin Haugaard Zielke

  Gæstekokken byder på grillet perlehøne

  Selv om sommeren går på hæld, kan du godt fortsætte med at grille. Og det behøver jo ikke at være kæmpe bøffer og fulde maver. Her får du en nem opskrift på super sund og lækker sensommergrill.
  
  
• 
  Artikler | 02. september | Af: Vibeke Lehn

  Vibeke Lehn laver rødfisk med grillet aubergine

  En dejlig, mættende omgang, der giver dig masser af proteiner og fibre, takket være den magre fisk, de grillede aubergineskiver med tomat-tabbouleh – og kikærtecremen med appelsin.
• 
  Artikler | 26. august | Af: Kristian Nørlyng Leal

  Gæstekokken laver skønne rodfrugtsupper

  "Både knoldselleri og jordskokker er nærmest lavet til at blive brugt i en supper. Vintergrøntsagerne er smækfyldt med vitaminer og mineraler og giver en god, fyldig suppe, der er dejlig mættende."
• 
  Artikler | 24. august | Af: Mi Skjold Brix

  Gæstekokken laver stegt flæsk

  Mikkel Marschall er 24 år, souschef på Formel b og arrangør af madkonkurrencen Sol over Gudhjem. Her laver han sin livret: Stegt flæsk af bornholmergris.
• 
  Artikler | 18. august | Af: Sandra Pugliese

  Gæstekokken laver 2 slags sunde pandekager

  Kastanjemel kan være lidt svært at opdrive, men som regel kan det fås i velassorterede helsekostforretninger, i italienske specialforretninger og i min butik daSandra, Dasandracafe.com, men det er værd at lede efter, for pandekager af kastanjemel smager himmelsk – også kolde som en lille snack på farten, hvis man har trang til noget sødt. Kikærtemel fås i alle helsekostforretninger og i større supermarkeder, og er både lækkert, sundt og en god proteinkilde.
  Pandekager af kastanjemel med akaciehonning
  
  
• 
  Artikler | 12. august | Af: Martin Haugaard Zielke

  Sund salat med frugt, skyr og mandelknas

  Denne friske salat er nem at lave, og samtidig er den fyldt med sunde vitaminer fra både bær og melon. En rigtig god start på en sommerdag eller en sund dessert på terrassen, når grillen er slukket.
  
  
• 
  Artikler | 10. august | Af: CAMILLA FOLSACH MADSEN | 1

  Gæstekokken Søren Ejlersen laver gulerodssuppe.

  "En skøn ret er arabisk gulerodssuppe finurligt krydret med dukkah. Den er let, billig, sund, virker altid og så får den danske rod et asiatisk velklædt præg". Ordene er Søren Ejlersens, og opskriften på suppen får du her.
• 
  Artikler | 05. august | Af: Vibeke Lehn

  Vibeke Lehns yoghurtsuppe og salat med spicy kylling

  Start dit sunde måltid med en læskende yoghurtsuppe med friske, hakkede grønsager, nødder og mynte, der er gode for dine fordøjelse, og sæt så tænderne i den spice-rubbed kyllinge-salat, der er god for både smagsløg og forbrændingen – og fyldt med gode kostfibre fra linserne.
• 
  Artikler | 30. juli | Af: Louise Bruun

  Fedtstoffer – på den gode måde

  Vi skal have fedt og masser af det. Men det er vigtigt at lære forskellen på de forskellige fedtstoffer, da du ikke kan skære dem alle over en kam.
• 
  Artikler | 27. juli | Af: Stinne Jensen | 1

  Luksusgrønthandlerens 3 tip til at spise sundere - nemmere!

  "Hemmeligheden bag god mad er, at den er let at lave. Det siger min mand altid – og han er meget klog." Det siger Mette Helbæk, stifter af luksusgrønthandlen Din Baghave og ekspert i at bruge grønstsager.
• 
  Artikler | 03. august | Af: Mi Skjold Brix

  Madbloggeren Månebarnet laver den perfekte kartoffelsalat

  I denne uges ALT for damerne (nr. 31/2011) har vi månebarnet Lune Krause i samtalekøkkenet. Her får du hendes opskrift på den perfekte kartoffelsalat med mango og dild.
• 
  Artikler | 20. juli | Af: Majbritt Lacuhr

  Gæstekok: Køkkenchefen fra Nimb Terrasse laver brisler

  31-årige Joachim Larsen er køkkenchef på Nimb Terrasse i Tivoli. I denne uge (29) er han gæst i Samtalekøkkenet i ALT for damerne. Her får du opskriften på hans livret.
• 
  Artikler | 22. juli | Af: Sandra Pugliese

  Gæstekokken laver italienske vandmelonfristelser

  Noget af det lækreste i Italien om sommeren er de vidunderlige saftige, røde modne vandme-lontrekanter, som man kan købe overalt: hos grønthandlere, på gadehjørner, i kiosker og på stranden. Min farmor havde et meget lille køleskab, og jeg lyver ikke hvis jeg siger, at minimum halvdelen af køleskabet var fyldt op med søde, modne, mørkerøde vandmelonstykker, der var flækket og klar til lige at spise som læskende alternativ til vand i den bagende hede.
• 
  Artikler | 15. juli | Af: Martin Haugaard Zielke

  Gæstekokken byder på Lækker tomattærte med parmesan

  Denne ret er nem og lækker – lige til picnickurven. Tag en lille dessert eller smoothie med, og så har du til en lækker frokost i det grønne.
  
  
• 
  Artikler | 08. juli | Af: Vibeke Lehn

  Vibeke Lehn laver sunde mellemmåltider

  Her får du tre små delikate mellemmåltider, der kan hjælpe dig af med den værste sult – og samtidig er lynhurtige at lave.
• 
  Artikler | 01. juli | Af: Kristian Nørlyng Leal

  Gæstekokken laver sommersupper

  Under sine lange, tørre somre, køler Andalucía sig ned med gazpacho, en kraft og kold tomatsuppe, der har vundet berømmelse i hele verden for sin fantastiske tørstslukkende kvalitet. Det bedste bud på en god suppe, som nemt kan indtages i sommervarmen. Og eftersom den danske sommer er lige så lunefuld som lykken, får du også en opskrift på blomkålssuppe.
• 
  Artikler | 29. juni | Af: Thorbjörg Hafsteinsdottir

  Opskrift: Sunde burgere

  Her får du Thorbjörg Hafsteinsdottirs opskrift på Beluga-burgere med sprøde og bløde løg, løgsovs og kamutbrød - et sundt og velsmagende alternativ til den traditionelle burger.
• 
  Artikler | 24. juni | Af: Sandra Pugliese

  Gæstekokken serverer jordbær med et tvist

  Hvorfor kun bruge de skønne danske søde jordbær som dessert ? Indrømmet! Jeg elsker søde, danske jordbær med piskefløde i rigelige mængder på denne årstid. Jeg bilder mig ind, at det er ikke er så usundt, så længe jeg kun spiser det et par gange om ugen i sæsonen. Her kommer et par sundere udgaver med jordbær, som du kan spise ligeså tit du har lyst – uden at de sætter sig på sidebenene på samme måde som jordbær med piskefløde.
• 
  Artikler | 17. juni | Af: Martin Haugaard Zielke

  Gæstekok: Martin Zielke laver lækker salat med parmaskinke

  Aspargessæsonen varer fra maj til Skt. Hans og den gode smag fra aspargesene går rigtig godt i spænd med parmaskinke og basilikum.