Opskrift på: Wasabi-sesam-nudler med sukkerærter, noritang og stegt laks.

Tid: ca 30 min.

4 personer

200 g fuldkornsnudler
1 spsk olie
175 g broccolibuketter
175 g sukkerærter
1 spsk soyasauce
2 spsk riseddike
2 tsk wasabi-pasta
½ dl grøntbouillon
2 tsk sorte sesamfrø
4 stk laksefilet med skindside
salt og peber
lidt fintskåret noritang

Kom nudlerne i en skål, og hæld kogende vand over. Lad dem trække i 5 minutter og afdryp dem. Varm olien i en wok, og rist broccolien heri under omrøring. Tilsæt nudler, sukkerærter, soja, riseddike og wasabi – udrørt i bouillonen – og steg videre under omrøring et par minutter. Server nudlerne med et drys sesamfrø.
Varm lidt olie i en stor pande og rist laksen heri på skindsiden. Drys salt og peber på, og steg laksen under låg til den har skiftet farve, drys med strimler af noritang, og servér fisken til nudlerne.

Tip:
Wasasbi-pasta kan købes (oftest i små grønne tuber) i velassorterede supermarkeder.

Se også Vibeke Lehs opskrift på »Simre-bolognese.

Få mere inspiration til lækker mad på »altfordamerne.dk.

Nøgleord til denne opskrift: wasabi, nudler, sesam, laks, tang, opskrift.