-
Forside
- Opskrifter
- Mit Liv
- Læs også:
- Karriere
- Penge
- Skilsmisse
- Parforhold
- Børn
- Samfund
- Sundhed
- Bolig
- Læs også:
- Boligartikler
- Gallerier
- Kultur
- Rejser
- Mode
- Skønhed
- Læs også:
- Skønhed
- Kvindeløb
- Læs også:
- Kvindeløb 2013 - Nyheder
- Læserservice
- forårssko
- barnets_kon
Foto: Columbus Leth
Gæstekokken Søren Ejlersen laver gulerodssuppe.
Læs også
- Grøn aspargessuppe med croutoner og krydderurter
- Grov fiskesuppe med nye kartofler og asparges
- Ærtesuppe med varmrøget laks og creme fraiche
Søg i emner
Tilmeld dig Kvindeløbet 2013
Vær med når vi tager rundt i seks danske byer til Danmarks bedste kvindeløb! Du kan både løbe 5 og 10 km. eller prøve vores nye walkrute.
Tilmeld dig her
Arabisk gulerodssuppe med dukkah
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antal personer: 4
Suppe:
1 kg gulerødder
1 løg
2 spsk olie
1 kanelstang
2 tsk korianderfrø
1 liter vand
frisk eller tørret chili
½ dl saft af appelsin(er)
salt
peber
evt. sukker
Tilbehør:
1 dl drænet yoghurt
Dukkah
1 spsk spidskommen
2 spsk korianderfrø
1 spsk kanel
1 spsk sort peber
2 spsk sesamfrø
2 spsk hasselnødder
mynte eller timian
salt
Lav først krydderiblandingen dukkah ved at riste krydderierne på en tør pande. Nødderne rister du i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter. Husk at hold øje med dem. Blend derefter alle ingredienserne groft og smag til med krydderurter og salt.
Lav så suppen: Skær gulerødder og løg i grove stykker. Sautér i olie med kanel og koriander. Hæld vand og chili ved, og lad suppen simre i 45 minutter, til gulerødderne er helt møre. Fjern kanelstangen og blend suppen. Den skal være lidt tyk. Smag til med appelsinsaft, salt, peber, sukker, chili m.m.
Server suppen med yoghurt og dukkah.
Tilberedningstid: ca. 30 min
Antal personer: 4
Suppe:
1 kg gulerødder
1 løg
2 spsk olie
1 kanelstang
2 tsk korianderfrø
1 liter vand
frisk eller tørret chili
½ dl saft af appelsin(er)
salt
peber
evt. sukker
Tilbehør:
1 dl drænet yoghurt
Dukkah
1 spsk spidskommen
2 spsk korianderfrø
1 spsk kanel
1 spsk sort peber
2 spsk sesamfrø
2 spsk hasselnødder
mynte eller timian
salt
Lav først krydderiblandingen dukkah ved at riste krydderierne på en tør pande. Nødderne rister du i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter. Husk at hold øje med dem. Blend derefter alle ingredienserne groft og smag til med krydderurter og salt.
Lav så suppen: Skær gulerødder og løg i grove stykker. Sautér i olie med kanel og koriander. Hæld vand og chili ved, og lad suppen simre i 45 minutter, til gulerødderne er helt møre. Fjern kanelstangen og blend suppen. Den skal være lidt tyk. Smag til med appelsinsaft, salt, peber, sukker, chili m.m.
Server suppen med yoghurt og dukkah.
-
Madartikler | 21. maj 2013Her er sommerens bedste jorbærlagkage -
Madartikler | 21. maj 2013Spis asparges - morgen, middag og aften -
Madartikler | 16. maj 2013Få madbloggerens favorit-opskrifter -
Madartikler | 18. maj 2013Adam Aamann: "Jeg elsker tatar"
Læs flere artikler om mad
-
Opskrifter | 24. maj 2013Grøn aspargessuppe med croutoner og krydderurter -
Opskrifter | 18. maj 2013Grov fiskesuppe med nye kartofler og asparges -
Opskrifter | 13. maj 2013Ærtesuppe med varmrøget laks og creme fraiche -
Opskrifter | 11. apr 2013Muslinger i røget persillesuppe med bagt hvidløg og sprødt brød
Kommentar
Ristede noget godt rugbrød, som vi fik til.
Skal helt sikker lave suppen igen.