Opskrift: Sund, lækker og let kartoffelsalat
Læs også
- Opskrift: Vegetarkokkens ravioli
- Diætisten anbefaler 4 sund & slank opskrifter
- Fladbrød med hummus og tabouleh
Søg i emner
Har man nye kartofler, er det næsten synd at gemme dem væk i en traditionel mayonnaise-kartoffelsalat. Prøv i stedet en let dressing af olie og eddike sammen med andre af årstidens grøntsager.
Denne opskrift er til 4 personer.
Det skal du bruge til den lette kartoffelsalat:
500 g skrubbede, kogte, afkølede og skivede aspargeskartofler
1 bundt radiser i skiver
1/4 blomkål i små buketter
250 g bælgede ærter
1 spsk hakket purløg
2 spsk olivenolie
2 tsk hvidvinseddike
salt og peber
Sådan tilbereder du kartoffelsalaten:
Skær grøntsagerne ud i mundrette bidder.
Pisk olie og eddike sammen med salt og peber.
Bland grøntsagerne sammen lige inden servering - og hæld olie-eddike-blandingen over.
| Klassisk kartoffelsalat Vil du gerne have en mere traditionel og klassisk kartoffelsalat, så drop olie og eddike og brug i stedet 4 spsk creme fraiche på 18 procent og 2 spsk mayonnaise, som du smager til med lidt dijonsennep og citronsaft. Pynt evt. med tomatbåde. |
Få også en opskrift på »dejlige, lette kyllingefrikadeller.
Eller prøv de helt »klassiske frikadeller.
Eller måske er disse »lammefrikadeller med mynte lige sagen?
Nøgleord i denne artikel: Opskrift, sund, let, kartoffelsalat, kartofler.
Læs også
-
Artikler | 9. majHjemmelavede bountybarer med lakridstrøfler -
Artikler | 18. majSe madredaktørens fem bedste choko-fund -
Artikler | 27. aprilOpskrift: Vegetarkokkens ravioli -
Artikler | 3. martsDiætisten anbefaler: 4 sunde slankeopskrifter
Opskrifts artikler
-
Artikler | 11. aprilDen perfekte vin til den lyse tid -
Artikler | 12. aprilPasta vongolo med persille, hvidløg og chili -
Artikler | 7. decemberHer er julens bedste vine -
Artikler | 30. novemberFå opskrifterne på de østrigske specialiteter: Käsespätzle, Apfelstrudel og Kaiserschmarren -
Artikler | 30. novemberMadredaktøren tester vaffeljern -
Artikler | 30. novemberKirsas maltboller -
Artikler | 5. oktoberOpskrift: Risotto med svampe -
Artikler | 23. septemberGæstekokken laver 2 opskrifter på økologisk suppe -
Artikler | 16. septemberGæstekokken laver oksekødsboller og kikærtemousse -
Artikler | 9. septemberGæstekokken byder på grillet perlehøne
Kommentar
