Chili con carne opskrift

Sådan laver du chili con carne

1. Hak selleri, løg og hvidløg fint. Varm olien i en gryde eller sauterpande og kom grøntsagerne i. Lad dem simre i olien i 4-5 min ved lav varme. Skru op for varmen og tilsæt kødet. Brun kødet, mens du hakker det i stykker. Når der ikke er mere væske fra kødet i gryden tilsættes spidskommen, paprika, chili og kanel.

2. Steg krydderierne med i 1 min, inden tomatkoncentrat og flåede tomater tilsættes. Kom salt i og vend det hele godt sammen. Skru ned til middelvarme, og lad retten koge sammen i 15 min. Tilsæt bønnerne de sidste fem min af kogetiden.

3. Skær imens agurk, peberfrugt og rødløg i små tern og vend med jalapenos og saften fra limen. Spis chilien med en klat creme fraiche og den sprøde salat over. Drys evt med friskhakket chili. Gem ca. en tredjedel af retten til tirsdag.

Se også opskrift på Chili con carne med chokolade.

Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter.


Nøgleord til denne opskrift: chili con carne, mecikansk, opskrift.