Skøn softice med juleislæt klar til at blive blandet. Foto: Line Thit Klein

Søg i emner

Opskrifter Dessert Is Hindbær Juleopskrifter Julemad

Kvindeløbet 2012

Tilmeld dig til Kvindeløbet her

softice opskrift med hindbær, dadel og banan

Hindbær-dadel-banan softice

Kokken Umahro Cadogan fortæller i  tillægget "Julemad" med denne uges ALT for damerne (nr. 49 - 2011) om sine juletraditioner, der bl.a. omfatter softicen her i stedet for risalmande.
Den er umådeligt nem at lave og ufattelig velsmagende – og sund. Og så tager den kun 10 minutter at lave.

4 personer

300 g frosne hindbær (eller jordbær)
150 g dadler uden sten
1 banan, uden skræl
½ dl kokosmælk
1 knsp vaniljepulver
½ tsk stødt kanel
evt. ½ tsk stødt kardemomme
evt. ½ økologisk citron eller appelsin, friskpresset saft og fintreven skræl heraf

Kør samtlige ingredienser i en kraftig foodprocessor i et par minutter, til du har en tyk is med lidt grov konsistens. Servér med det samme.

TIP! Isen skal helst spises med det samme, men kan godt holde sig et par timer på køl. Den kan dog ikke fryses, for så krystalliserer softicen.


Kokken Umahro Cadogan og kæresten Lone Rasmussen hygger i køkkenet.


Prøv også Felix Smiths kalv masala eller Nikolaj Koppels granitaer.


Nøgleord: softice, hindbær, daddel, dadler, appelsin, kokosmælk, Umahro Cadogan.

• 
  Opskrifter | 18. maj
  Rabarber-parfait med jordbærpure og rå-syltede rabarber
• 
  Opskrifter | 22. maj
  Svinekotelet med hvide asparges, brunet citronsmør og kapers
• 
  Opskrifter | 8. december
  Indisk Kalv Masala
• 
  Opskrifter | 30. juli
  Indbagt is: Baked Alaska