Sådan gør du

Kog perle-rugkernerne efter anvisningen på emballagen. Hæld vandet fra og afkøl kornene. Krydr de kogte korn med salt, peber, æbleeddike, lyse rosiner, chili og citronskal.
Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehuset og skær æblestykkerne i tynde skiver.
Rist græskarkernerne på en tør pande, indtil kernerne begynder at poppe lidt. Kom dem på en tallerken – krydr med salt og lad dem afkøle.
Skær fignerne i mindre stykker. Bland perle-rugkernerne sammen med æblestykkerne, græskarkernerne, figner, tranebær, grønkål, hasselnødder og krydr med lidt salt, citronsaft og olivenolie.