Sådan gør du

Opvarm fløden i en lille gryde – den skal opvarmes til lige under kogepunktet.
Hak chokoladen fint. Tag gryden af varmen – tilsæt krydderierne og pisk den finthakkede chokolade heri. Pisk indtil det har en en jævn konsistens. Tilsæt evt. lidt vand eller mælk, hvis chokoladesaucen er blevet for tyk. Hæld chokoladesaucen i en lille skål.

Skær pærerne i tynde skiver og mariner dem med ahornsirup, valnødder, citronsaft og appelsinskal.

Servering:
Anret kugler af vaniljeis sammen med pæresalaten og kom chokoladesaucen over isen.