Chutney opskrift

Sådan laver ud chutney

Skær tomater og æbler i tern på 1 gange 1 cm. Snit skalotteløg og hvidløg fint. Kom sukkeret i en gryde, varm sukkeret op til karamel og tilsæt derefter kanelstænger, samt letknuste kardemommekapsler. Rør i karamellen i 30 sekunder.

Tilsæt tomater og æbler i tern samt skalotteløg og hvidløg. Tilsæt 1 dl vand og skru derefter ned for varmen. Lad chutneyen stå og simre i cirka 30 min, indtil sukkeret er opløst. Ryst et skoldet patentglas med atamon, kom derefter den varme chutney i patentglasset.

Sæt glasset på køl og luk låget, når chutneyen er nedkølet. Chutneyen er velegnet både lun eller kold.

Se også opskrift på Salat med hvidkål og grøn chutney.

Få mere inspriation til lækker mad på ALTfordamerne.dk.


Nøgleord til denne opskrift: tomat, chutney, tomatchutney, æblechutney, opskrift.