Sticks & sushi med fisk og skaldyr

Sticks og sushi

Sticks & sushi med fisk og skaldyr

Af: Maya Strandkvist, 09. januar 2012

Den færdigkøbte sushi-menu indeholder ca. 1000 kcal. Du sparer over halvdelen af kalorierne ved at prøve denne mindre fedende variant.

Ingredienser

Sticks
120 g laks
120 g hummerhaler, tigerrejer eller kammusling
100-120 g oksemørbrad eller andet oksekød
10 g sesamfrø
1 spsk balsamico
1 lime (skal og saft, brug evt. økologisk)
6 træspyd

Rulle med skaldyr og mango
20 g hvidkål
10 g gulerod
10 g mayonaise
40 g mango
40 g hummerhaler, tigerrejer eller kammusling
lidt wasabipasta

Rulle med spicy laks og avocado
20 g rødkål
20 g avocado
60 g sushilaks eller røget laks
20 g pesto
lidt chilipulver
20 g mango
lidt wasabipasta
evt. lidt frisk koriander
4 stk. rispapir

Tilbehør: 3-4 gulerødder eller 1/2 agurk
lidt syltet ingefær, soja og wasabi

Tip

Denne ret indeholder 40 % protein, der sætter skub i din forbrænding og mætter godt og længe. Desuden er den sprængtfyldt med sundhed fra mayonnaisen, pesto, avocado, fisk, skaldyr, grøntsager og det magre kød.

Du kan erstatte hummerhalerne og laksen i makirullerne med andre fisketyper som f.eks. tun, hvidfisk, makrel. Køb det hos en fiskehandler så du er sikker på at det er velegnet til sushi. Fisken kan også erstattes med oksekød, kylling eller and som du har tilberedt inden.

Søg i emner

Skaldyr Fisk

Kvindeløbet 2012