Sådan gør du

Slå ægget ud i en skål og rør det sammen med saltet. Tilsæt olien dråbevis i starten, mens du rører grundigt til olien er absorberet og mayonnaisen begynder at tykne. Tilsæt derefter olien i større og større slatter, indtil du har en let og luftig mayonnaise. Smag mayonnaisen til med en masse finthakket hvidløg.

Steg kammuslingerne hårdt i smør i ca. 20 sek. på hver side

Steg tigerrejerne i smør med hvidløg og chili til de er fint lyserøde. Tag rejerne af panden.

Skær laksen i tynde skiver og mariner den med limesaft, ingefær og lidt salt.

Bland de grofthakkede krydderurter og hæld dressingen over.

Arranger det hele på en tallerken.