Hurtigt og supersundt – har du et tip?
– Et mandolinjern, der på sekunder forvandler grove grøntsager til silketynde fristelser, som enten kan spises med lidt limesaft og kanel, bruges i salater eller vendes i lidt god olie og salt og bages i ovnen til supersprøde og sunde chips.

Din favorit-råvare?
– Rodfrugter. Fordi de er grove, milde og overraskende velsmagende, når de får lidt varme. Og så kan de sniges ind i mange retter, så mine børn bliver sundere – helt uden brok!

Din yndlingsmotionsgadget?
– Min svedtransporterende halse-disse! Den er jeg altså glad for i den kolde tid. Og selvfølgelig min iPod, der spiller Jokeren for fuld udblæsning.

Hvad gør du for at undgå stress?
– Jeg har desværre været knækket af stress, så det har lært mig at lytte til min krop. I det daglige handler det om at prioritere og planlægge. Jeg vil have tid til min familie og lidt motion, så det betyder at jeg nogle gange trækker stikket ud, så jeg kan fokusere 100 pct. på nuet og være til stede og opmærksom.


Bogen er netop udkommet på Politikens Forlag