Juleknas

• 
  19. april | Af: Majbritt Lacuhr

  Sådan smelter du ægte chokolade

  Ægte chokolade kan ikke bare smeltes og bruges til overtræk - det skal gennemgå en tempereringsproces, for at chokoladen bliver blank og sprød. Det lyder måske indviklet, men det behøver det ikke at være - her får du nemlig danmarks ukronede dessertdronning Mette Blomsterbergs tip til, hvordan det lykkes.
  
• 09. november | Af: Maya Strandkvist

  12 julelækkerier: Konfekt i lange baner
• 
  10. november | Af: Nicola Kragh Riis

  Pebernødder

  I ALT for damerne nr. 45/2010 kunne du komme med hjem i Mille og Christians (se boks) hyggelige sommerhus, hvor de har vist, hvordan de pynter op til jul med fund og kontraster. Mille har altid bagt selv til jul. Hun vil gerne give sin mormors gamle opskrift på 1960’ernes skønne julesmåkager, pebernødder, videre.
• 
  18. november | Af: Mette Blomsterberg

  Mandel-tranebær konfekt

  Lækker konfekt med chokolade, mandler og tranebær
• 
  01. november | Af: Christa Alstrup

  Økologisk marcipankonfekt med kandiserede græskarkerner

  Kandiserede græskarkerner er herligt juleknas, skønne i både kagedej og marcipankonfekt. De smager også dejligt solo, så lav bare hele portionen og gem de søde kerner i en blikdåse.
• 
  01. november | Af: Christa Alstrup

  Bagte marcipankartofler

  Konfekt på en simpel og dog raffineret måde. Ikke for sød, ikke for tung, alligevel med en herlig fyldig smag.
• 
  01. november | Af: Christa Alstrup

  Baltiske hjerter

  De smukke marcipanhjerter kendes i de baltiske lande, og i Tyskland hører de med til den traditionelle julekonfekt. Da jeg var barn, kaldtes konfekten „hjerter fra Königsberg“, traditionel konfekt fra den by, som i dag hedder Kaliningrad.
• 
  01. november | Af: Christa Alstrup

  Chokoladekonfekt

  Dejlig praktisk konfekt, som du kan skære i stænger eller små firkanter. Prøv den også som dessert til et glas amaretto og en kop espresso.
• 
  01. november | Af: Christa Alstrup

  Bagt marcipan med trøffelfyld

  Til hjemmebrug eller som sød julegave til en, du kan li’. Og af resten af fyldet kan du forme trøfler og nyde dem solo, som konfekt.
• 
  12. januar | Af: Redaktionen

  Kærlighed til konfekt

  Som kok er arbejdstiderne skæve og krævende og svære at forene med familielivet, men det kan konditor Thomas Parry fra Summerbird. Få hans hemmelighed her
• 
  09. februar | Af: ALT for damerne

  De mest gængse konfektfejl (og hvordan du undgår dem)

  Hvordan smelter du chokolade? Få her de bedste tips fra Summerbirds Thomas Parry, som er uddannet dessertkok.