Oksekød

• 
  16. september | Af: Sandra Pugliese

  Gæstekokken laver oksekødsboller og kikærtemousse

  Jeg elsker, når de små nye pastinakker, persillerødder og rødbeder er at finde hos min lokale grønthandler. De er så fine og milde i smagen i forhold til senere på sæsonen. Lad os lave mad med dem!
  
  
• 
  09. november | Af: Louise Bruun

  Sund & Slank gæstekok: Sandra Pugliese

  Ugens gæstekok: Sandra Pugliese, 37 år. Indehaver af cateringfirmaet Intermezzo da Sandra. her får du hendes forslag til spaghetti med kødsauce.
• 
  01. oktober | Af: Pernille Skjødt, Trine Hahnemann, Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen

  7 robuste efterårsretter

  Det er efterår og derfor har vi fundet nogle robuste madopskrifter til dig. Så du bedre kan modstå kulden og mørket.
  
• 
  08. september | Af: ALT for damerne

  Lakridselskerens livret

  Johan Bülow er indehaver af lakrids by Johan Bülow a/s. Hans livret er den traditionelle iranske ret Ghormeh sabzi, som hans iranske kæreste laver til perfektion.
  
  
• 
  06. august | Af: Vibeke Lehn, Gitte Heidi Rasmussen, Signe Wenneberg, Trine Hahnemann, Pernille Skjødt og Andrea Larsson

  7 skønne opskrifter med chili

  Stærk mad øger forbændringen, så i denne uges madplan har vi fundet nogle lækre retter med chili, der kan sæt lidt fut i systemet.
  
• 
  21. juli | Af: ALT for damerne

  Få Lone Kühlmanns favoritopskrift

  Lone Kühlmann, 65 år, journalist, forfatter og tidligere chefredaktør på ALT for damerne, er lige nu aktuel med bogen Brødrene Price – Maden, musikken, livet & kærligheden. Mød hende i ALT for damerne 29/2010 og få her hendes bedste opskrift!
  
• 
  02. juli | Af: Kristine Høeg

  7 opskrifter fra Kristines komfur

  I denne uge kan du få inspiration til din aftensmad fra kristines komfur. Vi har samlet 7 opskrifter, som både er lette, men også nogen som ligger godt i maven.
  
• 
  06. april | Af: Mi Skjold Brix

  Cupcake-mandens opskrift på spaghetti bolognese

  Kristian Vangsgaard, der har stiftet det populære cupcakebageri i København, Agnes Cupcakes, medvirker i denne uges samtalekøkken i ALT for damerne (nr. 14/2011), hvor han blandt andet afslører, at yndlingscupcaken fra hans bageri er den med banan, og yndlingsopskriften er hans mors på spaghetti bolognese.
• 
  20. august | Af: Pernille Skjødt

  Sursød salat med oksekød

  Denne ret kan serveres både som forret eller som hovedret med kogte jasminris til.
• 
  18. november | Af: Marie Steenberger

  Hakkebøf med bløde løg og sovs

  Du sparer masser af fedt ved at koge løgene i lidt vand, når du steger dem. Det er ikke kun sundere, det er faktisk også et ´hemmeligt´ kokketrick. Vælg magert hakket oksekød og jævn med jævner sovsen, så reducerer du kalorietallet yderligere.
• 
  23. september | Af: Louise Bruun

  Salat med stærk oksekød

  Denne labre salat indeholder chili, som indeholder et stof, der forhøjer stofskiftet. Bøfferne er med til at øge forbrændingen, mens alle de dejlige krydderurter, hjælper processen i gang ved at forbedre fordøjelsen.
  
  
• 
  26. august | Af: Louise Bruun

  Rucolasalat med oksekød og ahornglaserede valnødder

  Da jeg skulle lave denne ret var det tiltænkt, at jeg ville bruge kyllingelever, men det var ikke til at opdrive nogle steder. Det plejer ellers ikke at være svært. Så nu har jeg lavet retten med resterne af bøffen, hvilket faktisk smagte fantastisk. Men retten smager nu skønt med kyllingelever, som indeholder store mængder A-vitaminer, der modvirker for tidlig alderdom – og det er jo meget dejligt.
  
  Valnødder har det perfekte indhold af fedtstoffer og mineraler og er virkelig det, man kalder superfood.
  
  
• 
  26. august | Af: Louise Bruun

  Bøf med solsikke-salvie-rosmarinsmør

  Der er A-vitaminer i oksekød, som er meget vigtig for vores immunsystem, og som styrker modstandskraften. Sammen med det virkelig lækre smør er det et optimalt måltid – selvfølgelig akkompagneret med en stor skål kålsalat, der indeholder masser af vitaminer og mineraler.
  
  Solsikkekerner indeholder store mængder E-vitamin, som har en forbedrende virkning på vores kredsløb og på vores forplantningsevne.
  
  
• 
  01. juli | Af: Louise Bruun

  Marineret culottesteg

  Marineret kød er så lækkert, da det bliver blødgjort, og tager smag af marinaden. Oksekød smager dejligt, men køb godt kvalitetskød, og spis i stedet lidt mindre. Dyret bliver til det, det bliver fodret med, så hvis det bliver fodret med medicin og andet, kan du roligt regne med, at du også får det ind i din krop.
• 
  16. marts | Af: Sandra Pugliese

  Super sund spaghetti med kødsauce

  I rawfood, hvor man ikke spiser mad der er opvarmet til mere end 42 grader, bruger man strimlede courgetter som erstatning for pasta. Det er en genial idé, fordi det er sundere, og det mest geniale er, at det også virker med varm sauce henover. De er lige til at rulle på en gaffel præcis som almindelig spaghetti. Her får du opskriften.
  
• 
  19. november | Af: Louise Bruun

  Rødbededeller med hakket oksekød

  Her får de klassiske deller et sundhedsløft med rødbede, der tilfører fibre, og gør dellerne smukke og pink. Kornene gør dem mere fyldige og krydderierne skal til for at fremhæve de mange smagsindtryk.
  
  
• 
  06. august | Af: Vibeke Lehn

  Salat med wokstrimler, peberrod og sommerbær

  En helt forrygende salat med saftig lynstegt oksekød i strimler dryppet med kirsebæreddike og blandet med bønner, spæde salater, bær og lidt høvlet peberrod.
  
• 
  26. maj | Af: Gitte Heidi Rasmussen

  Venøpakker med italiensk kartoffelsalat

  Tynde skiver mørt oksekød rullet om brie, grillet peberfrugt og basilikum. Enkelt og superlækkert. Kan også laves med kalkun, skinke eller kalv– bare kødet er mørt og i tynde skiver.
• 
  09. oktober | Af: Vibeke Lehn

  Lynstegt oksekød i grønt selskab

  Et hit med hoisinmarineret oksekød og masser af grønt grønt!
• 
  29. marts

  Rock og rul a la Vietnam

  Kristine lærer dig at rulle sommerruller - det kræver lidt øvelse, men er alt sliddet værd.
• 
  15. marts

  Lækker lasagne

  Det der med at købe en papkarton for at lave lasagne har jeg aldrig fattet...
• 
  09. februar | Af: Ulrik Lerche

  Komfurets Grundskole: Opskrift på Chili con Carne

  Lær at lave chili con carne fra bunden. Få opskriften og bliv guidet grundigt - trin for trin.
• 
  03. februar | Af: Thomas Pastwa

  Rispapirruller - nu med oksekød

  Dette korte indlæg er blot for at fortælle, at rispapirrullerne...
• 
  29. januar

  Bøf Wellington - en klassiker

  Der er mange fortællinger om, hvordan Bøf Wellington blev til...
• 
  08. januar

  Komfurets Grundskole: Bolognese

  Der er de her retter, som man altid vender tilbage til. Laver igen og igen hele livet igennem.
• 
  17. november | Af: Thomas Pastwa

  Lady and the Mike Tramp

  Få inspiration til aftensmaden - besøg Kristines komfur
• 
  06. februar | Af: Malou Rotvel Pagh | Osso buco opskrift

  Klidmosters Osso buco

  I denne uges ALT for damerne (5/2012) kan du møde madbloggeren Klidmoster. Få hendes opskrift på Osso buco her.  
• 
  04. marts | Af: Pernille Skjødt | Oksekød opskrift

  Oksekød, syltet løg og tomat

  Kød skal der til. I små mundrette stykker så du også kan konversere.
• 
  16. juni | Af: Vibeke Lehn

  Thai beef-salad

  Hvis salaten er til aftensmad, så vælg en variation med kød i, f.eks. den klassiske med kylling eller en ny klassiker som denne.
• 
  07. maj | Af: Mette Helbæk | Oksemørbrad

  Lynstegt oksemørbrad med parmesan og rødbedecrudité

  Der er dømt hverdagsluksus med oksemørbrad, der er lynhurtigt tilberedt.