Opskrifter

11. maj | Af: Marie Kaufholz

4 sunde opskrifter, der giver dig ny energi

Her får du 4 lækre, anderledes og ikke mindst meget sunde opskrifter fra Thorbjörg Hafsteinsdottirsbo '9 veje til vitalitet' - små brød, muffins, 'nudler' med pesto og en drink.
05. januar | Af: Marie Kaufholz

Slank for altid

Når det skal gå rigtig hurtigt eller rigtig hyggeligt, men stadig være super sundt, er det måske disse opskrifter du har brug for.
08. december | Af: Julie Kragh

Når Susanne Sørensen skal synde laver hun Torrone

Susanne Balsløw Sørensen, 41 år. Har tøjagenturet på Dimensione Danza, Klaya og Arabesque. Gift med eks-cykelrytteren Rolf Sørensen, og mor til parrets tre børn på et, 13 og 15 år. I denne uges ALT for damerne (nr. 49/2010) kan du læse hendes mad og motionsdagbog på siden "Min sunde uge." Her får du en af hendes lækre opskrifter på en sød snack.
03. november | Af: Louise Toftebjerg Sjøvad

3 opskrifter: Spis din mave flad

Det lyder jo for godt til at være sandt, men hvis du spiser det rigtige, bliver din mave fladere. Smart. Diætist Charlotte Hartvig og ernæringsekspert Majbritt L. Engell har lavet en ny kogebog fyldt med opskrifter, der holder din mave flad (og som tilmed smager godt). I ALT for damerne 44/2010 giver de dig masser af opskrifter og tips til at spise dig til en flad mave.

Du kan dog begynde her, hvor du får tre opskrifter fra den nye bog. Blandt andet en kage. Mums.
02. juni | Af: Marie Kaufholz

Bikini Bootcamp: 2 opskrifter, der gør din slanke-uge lidt nemmere

Velkommen til uge 2 af ALT for damernes Bikini Bootcamp, der giver dig tips til at komme i perfekt strandform til sommeren - her i form af lidt lækker namnam, der ikke sætter sig på bagdelen eller sidebenene.
26. maj | Af: Marie Kaufholz

Bikini Bootcamp: Sunde snacks og opskrifter

Vi har fået et par af personlig træner Anne Bechs yndlingsopskrifter til dig, som gør det lidt nemmere at komme gennem dem første uge af ALT for damernes bikini bootcamp - og ikke mindst at passe på strandformen!

Få inspiration fra Eurowoman til lækker strandstil her: Bliv klar til stranden
23. september | Af: Kristian Nørlyng Leal

Gæstekokken laver 2 opskrifter på økologisk suppe

Hos Soupanatural lever de af at lange varme retter og supper over disken. Her får du opskriften på to af deres populære klassikere, der er de perfekte måltider i en koldere tid.
16. september | Af: Sandra Pugliese

Gæstekokken laver oksekødsboller og kikærtemousse

Jeg elsker, når de små nye pastinakker, persillerødder og rødbeder er at finde hos min lokale grønthandler. De er så fine og milde i smagen i forhold til senere på sæsonen. Lad os lave mad med dem!
26. august | Af: Kristian Nørlyng Leal

Gæstekokken laver skønne rodfrugtsupper

"Både knoldselleri og jordskokker er nærmest lavet til at blive brugt i en supper. Vintergrøntsagerne er smækfyldt med vitaminer og mineraler og giver en god, fyldig suppe, der er dejlig mættende."
24. august | Af: Mi Skjold Brix

Gæstekokken laver stegt flæsk

Mikkel Marschall er 24 år, souschef på Formel b og arrangør af madkonkurrencen Sol over Gudhjem. Her laver han sin livret: Stegt flæsk af bornholmergris.
18. august | Af: Sandra Pugliese

Gæstekokken laver 2 slags sunde pandekager

Kastanjemel kan være lidt svært at opdrive, men som regel kan det fås i velassorterede helsekostforretninger, i italienske specialforretninger og i min butik daSandra, Dasandracafe.com, men det er værd at lede efter, for pandekager af kastanjemel smager himmelsk – også kolde som en lille snack på farten, hvis man har trang til noget sødt. Kikærtemel fås i alle helsekostforretninger og i større supermarkeder, og er både lækkert, sundt og en god proteinkilde.
Pandekager af kastanjemel med akaciehonning
22. juli | Af: Sandra Pugliese

Gæstekokken laver italienske vandmelonfristelser

Noget af det lækreste i Italien om sommeren er de vidunderlige saftige, røde modne vandme-lontrekanter, som man kan købe overalt: hos grønthandlere, på gadehjørner, i kiosker og på stranden. Min farmor havde et meget lille køleskab, og jeg lyver ikke hvis jeg siger, at minimum halvdelen af køleskabet var fyldt op med søde, modne, mørkerøde vandmelonstykker, der var flækket og klar til lige at spise som læskende alternativ til vand i den bagende hede.
08. juli | Af: Vibeke Lehn

Vibeke Lehn laver sunde mellemmåltider

Her får du tre små delikate mellemmåltider, der kan hjælpe dig af med den værste sult – og samtidig er lynhurtige at lave.
29. juni | Af: Nikolaj Kirk

Opskrift: Nikolaj Kirks kylling med cornflakes

Charmekokken Nikolaj Kirk giver dig her opskriften på 'Crispy kylling med cornflakes', der er fra hans nye kogebog ’Mit Lykkelige Køkken’, som udkommer på 23. august.
22. juni | Af: Tove Færch

Opskrift: Fiskesuppe med skaldyr og avocadocreme

Tove Færch, 54 år, er leder af Karolines Køkken i Århus på 18. år . Her får du hendes indbydende opskrift på en lækker sommerret: Fiskesuppe med skaldyr og avocadocreme.
15. juni | Af: Carsten Kyster

Opskrift: Kokkens nemme forret med svampe

Carsten Kyster, 44 år, arbejder som madskribent, food stylist, produktudvikler og kok. Er bl.a. medforfatter til kogebogen 'Funky hverdagsmad' og 'Årstidernes guld og grønne sager'.
Her får du opskriften på hans nemme forret: Carpaccio af Karl Johan-svampe med parmesan og rucola.
15. juni | Af: Bea Fagerholt

Opskrift: Makeupartistens bedste suppe

Når makeupartist Bobbi Brown skal slappe af, laver hun suppe. Her får du opskriften på hendes sunde og nemme favorit.
18. maj | Af: Dorthe Studsgarth

Opskrift: Sund, lækker og let kartoffelsalat

Ugens gæstekok Dorthe Studsgarth, 47 år, er journalist og forfatter til 'Sommerhuskogebogen'. Hun giver her sin bedste opskrift på en sund og lækker kartoffelsalat, der er let og hurtig at lave.
11. maj | Af: Charlotte Hedeman Gueniau

Opskrift: Kanapéer med kartoffel, laks og rejer

Charlotte Hedeman Gueniau, 45 år, har sammen med Carsten Kyster for nylig udgivet kogebogen 'Funky favoritter – Glad mad til hverdag og gæst', som er opfølgeren til 'Funky hverdagsmad' og fokuserer på lækker familiemad. Her giver hun sit bud på to slags nemme og velsmagende kanapéer med kaftoffel, laks og rejer.
06. maj | Af: Kristian Nørlyng

Gæstekok: Kristian Nørlyng laver 2 sunde økologiske supper som mætter

Kristian Nørlyng Leal, 30 år, er direktør i Soupanatural, der er en 100 procent økologisk suppe- og cocktailbar, der ligger på Nørrebro og i indre København.

Læs mere på Soupanatural.dk
27. april | Af: Marie-Louise Truelsen

Opskrift: Vegetarkokkens ravioli

Her får du vegetarkokken Susanne Engelstoft Rasmussens opskrift på ravioli med pistaciepesto.
19. april | Af: Stéphanie Michaud

Opskrift: Kylling a la hvidløg

Stéphanie Michaud, 39 år er restaurantchef på Kultorvet No. 5. i København, der forener klassisk dansk mad med fransk gastronomi. Her giver hun dig sin velsmagende opskrift på kylling med hvidløg.

Stéphanie Michaud er med i denne uges samtalekøkken i ALT for damerne (nr. 16/2011)
30. marts | Af: Mette Helbæk

Opskrift: Asparges med rygeost og rejer

Mette Helbæk er 32 år og ejer grønthandlerne „Din Baghave“ på Østerbro og Vesterbro. Sæsonens udvalg af grøntsager bestemmer, hvad hendes livret er. Når det er sæson for asparges er det retten: Asparges med rygeost og rejer. Få opskriften her!
22. marts | Af: Marie Melchior/Marie-Louise Truelsen

Opskrifter og inspiration til din forårsfest

Planlægger du en forårsfest? Så prøv disse skønne opskrifter fra den nye bog „Livet er en fest“ af madskribenten Marie Melchior, og få også hendes tips om, hvor meget du skal købe ind pr. person. Få endnu flere af Marie Melchiors tips til den perfekte forårsfest i ALT for damerne 12/2011.
09. marts | Af: Mette Mølbak

Italiensk mad: autentiske opskrifter fra Toscana

Drømmer du om at lave mad som en italiensk mama? Så får du her autentiske opskrifter fra Toscana, hvor ALT for damernes madredaktør har været på kursus i at lave italiensk mad fra bunden. Vil du også lærer at lave ægte italiensk mad, så book en madrejse til Toscana.
»Se mere her.
04. marts | Af: Sandra Pugliese

Gæstekok: Sandra Pugliese laver lækre sunde pålægssalater

Gæstekokken: SANDRA PUGLIESE, 37 år. Indehaver af cateringfirmaet Intermezzo da Sandra, hvor missionen er lave sund og nærende mad til dig. Desuden forfatter til bogen Moderne Italienske Retter.
Dasandra.dk.
26. januar | Af: Mette Mølbak

Fra eksperten til dig: 4 forskellige saucer

En god sauce er et vigtigt element i madlavning - lær at mestre dem, og det vil gøre vidundere får dine hjemmelavede retter - og så er det også en god investering at lave en ordentlig omgang, når du er i gang. Så kan du nemlig spare tid i det daglige. Her får du opskrifter til 4 forskellige saucer: hønsefond, kalvefond, sauce tatar, sennepsvinaigrette.
11. januar | Af: Marie Høy

4 ukrukkede vegetaropskrifter

“Sundt, italiensk og lige til at gå til.”
30. december | Af: Mette Mølbak

Mad med power: Mallorca-lam

Barbara Bendix Becker, 45, er industriel designer og kogebogsforfatter. Hun er aktuel med bogen „Bare spis – mad med power“, som hun har skrevet sammen med Anne-Li Engström og Nanna Friis. Bor i København med sin mand og to døtre. Mød hende i samtale-køkkenet i denne uges blad (nr. 52/2010) og få en af hendes "power-opskrifter" her.
12. november | Af: Pernille Skjødt

Weekend uden kød:
3 opskrifter, 11 forskellige grønsager

Der er masser af skønne opskrifter som ikke indeholder kød. Her får du 3, så du kan holde en kødfri weekend.