Skaldyr

• 
  23. februar | Af: Marie Timmermann

  Kender du dit kolesteroltal?

  Der er det gode, det mindre gode og ikke mindst balance mellem de to. Det handler om kolesterol, og det kan være ganske klogt at have styr på, for et for højt og forkert kolesteroltal kan sætte livsfarlige spor i dine blodbaner – helt uden at du kan mærke det.
  
• 
  22. juni | Af: Tove Færch

  Opskrift: Fiskesuppe med skaldyr og avocadocreme

  Tove Færch, 54 år, er leder af Karolines Køkken i Århus på 18. år . Her får du hendes indbydende opskrift på en lækker sommerret: Fiskesuppe med skaldyr og avocadocreme.
• 
  09. juli | Af: Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen, Trine Hahnemann, Anne Jørgensen Pøhl.

  7 opskrifter i fisken og skaldyrets tegn

  Man skal huske at sprise rigeligt med fisk. det er godt for mange ting. I denne uge har derfor lagt vægt på fisk og skaldyr, så du bliver mere end rigeligt dækket ind af de gode proteiner.
  
• 
  09. juni | Af: Morten Heiberg

  Havtaske-tournedos i skagen-skinke

  Det er ikke første gang, at fisk og skaldyr er blevet parret med charcuteri af gris, f.eks. i den lidt trætte klassiker kammusling med bacon eller parmaskinke. Nu er man i Danmark begyndt at producere tætte, røgede skinker af høj kvalitet. Især har slagtermester Munch fra Skagen begået en mageløs, røget og let tør skinke i verdensklasse. Havtaske er sødmefuld og fedtfattig, men ikke billig, og den kan også være svær at tilberede perfekt på grill, hvor den let får for meget. Men her understreger skinke og fisk hinandens sødme og aroma, og skinken holder på safterne under grillningen.
• 
  19. maj | Af: Mette Mølbak

  Kogebogsforfatterens fjordrejer med kartoffelsalat

  Katrine Klinken, aktuel med bogen „Skaldyr“, elsker fjordrejer og nye kartofler, giver dig her sin yndlingsopskrift. Mød hende desuden i denne uges ALT for damerne (nr. 20, 2010), hvor vi får en snak med hende i samtalekøkkenet.
• 
  03. november | Af: Edelvita Santos da Silva | Fiskesuppe opskrift med skaldyr

  Eksotisk fiskesuppe med kokosmælk, urter, fisk og skaldyr

  Her får du Edelvita Santos da Silvas brasilianske livret. En dejlig fiskesuppe med alt godt fra havet.
• 
  07. oktober | Af: Mira Arkin

  Kylling i riesling med bacon og svampe

  Hvidvin kan skam sagtens bruges til andet end retter med fisk og skaldyr.
• 
  07. april | Af: Royal Greenland

  Røget laks med purløgsmarineret hytteost, agurk og maltbrød

  Få fisk på frokostbordet.
• 
  31. marts | Af: Annonce

  Kutter-Rejer med asparges, avocado og hjertesalat

  Opskrift på en nem og sund frokostret med lækre rejer og avocado.
• 
  24. marts | Af: PR

  Røget hellefisk på sprød svampetoast

  Lækker frokostanretning med røget hellefisk.
• 
  14. marts | Af: PR

  Røget laks med æble-rødløgsvinaigrette

  Laks er både sundt og velsmagende. Få opskriften på en nem og lækker anretning her.
  
• 
  28. januar | Af: Louise Bruun

  Muslinger i hvidvin

  I stil med andre skaldyr er muslingen en fornem kilde til letoptageligt jern. Som en positiv sidegevinst får du sunde fedtstoffer, proteiner af højeste kvalitet og gode mineraler fra muslingen. Denne ret er en klassiker og smager guddommeligt – en super middagsret evt. efterfulgt af en stor skål kålsalat.
  
  
• 
  07. januar | Af: Louise Bruun

  Tallerken med skaldyr

  Gør oplevelsen fra havet lidt mere spændende ved at servere lidt forskelligt.
  
• 
  09. oktober | Af: Vibeke Lehn og Gitte Heidi Rasmussen

  Krydrede skaldyr

  En lækker ret med nudler, rejer og kammuslinger.
• 
  09. november | Af: Vibeke Lehn

  JULEFROKOST – med tradition og twist

  Byd på julefrokost med noget til både ham, der elsker traditionen, og hende, der gerne vil noget helt andet. Her er sild, skaldyr, gris, ost og meget mere.
• 
  29. december | Af: Anne Hjernøe

  Sprøde rør med skaldyr

  Sprøde rør med skaldyr og en luftig krydret koriandermayonnaise
• 
  26. september | Af: Redaktionen

  Mød ALT for damernes redaktion

  Her finder du ALT for damernes adresse og kan se præcis hvem, der arbejder på redaktionen.
• 
  07. september | Af: Mette Mølbak

  Gastronomiske sommerferieminder

  Jagten på det perfekte stjerneskud.
• 
  15. februar | Af: Louise Gade Sig

  Vælg den rette vin til maden

  En rød, dampende bøf med et glas Riesling-vin er ikke det bedste match. Her får du sommelier Thilde Maabjergs bud på den optimale sammensætning af vin og mad. Velbekomme.
• 
  09. januar | Af: Maya Strandkvist | Sticks og sushi

  Sticks & sushi med fisk og skaldyr

  Den færdigkøbte sushi-menu indeholder ca. 1000 kcal. Du sparer over halvdelen af kalorierne ved at prøve denne mindre fedende variant.